El Pimiento de Padrón
de tamaño pequeño y forma alargada, cónica o fusiforme
y ligeramente surcada longitudinalmente por estrías que le confieren un aspecto arrugado. La piel es de color verde brillante.
Es una variedad para cosechar en primavera, la recolección se hace entre Mayo y Octubtre.
POR QUÉ ELEGIR ESTA VARIEDAD
Lo más habitual es tomarlos como acompañamiento fritos en aceite de oliva, pero también son ideales para una buena empanada gallega, brochetas de pimientos con carne, acompañamiento de tortilla, etc.
Unas de sus principales características de los Pimientos de Padrón es que “uns pican e outros non (unos pican y otros no)”.
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